新しい「CAAA」レストランの総面積は185平方メートルで、個別にデザインされた4つの部屋に分かれている。各部屋はそれぞれのテーマを体現し、わずか20席の特別なダイニング体験を提供する。

独学で学んだシェフであり起業家でもあるカタラーノは、厨房とゲストの間の境界を乗り越え、多感覚的な風味体験を作り出したいと考えている。カタラーノの料理と飲み物は、楽しむだけでなく、触れ、見、聞き、感じることを意図している。

では、もうひとつの仕事、日常生活のヒーローである靴について話そう！履き心地、スタイル、実用性は、私たちのパフォーマンスの鍵です。だから私たちはGNLに頼っているのです。カスタマイズされた靴底は、長時間のシフトを楽にこなし、快適で疲れないようにしてくれます。私たちの厨房では、快適さとスタイルがGNLのスニーカーと手を取り合っているからです！